Il cibo diventa la voce principale del budget della vacanza in Italia. Oltre un terzo della spesa è destinato alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o souvenir enogastronomici in mercati, feste e sagre di Paese. È quanto stima Coldiretti nel commentare l’indagine dell’istituto Demoskopica dal titolo Tourism Forecast.
