IL PELO NELL'UOVO

La melagrana simbolo di fecondità ma anche di morte, una morte tuttavia sentita come preludio alla resurrezione nell’avvicendarsi delle stagioni. La melagrana può anche, come nell’antichità, divenir simbolo regale ed essere avvicinata al globo aureo dei regnanti.

Per la festa più colorata e chiassosa dell'anno, il mondo si rovescia, tra maschere e abbuffate, sorta di compenso per la fame quotidiana già subita e per quella rituale dell’ormai imminente Quaresima.

In questo periodo di crisi economica, ricordiamo la figura di Amalia Moretti Foggia, ironica ed efficace divulgatrice di consigli sulla salute, l’ambiente e l’alimentazione

Le fonti a disposizione per approfondire l’alimentazione degli Etruschi sono poche e tramandate da autori greci e latini che riprovavano vari aspetti della vita sociale di questo popolo

Ancora oggi vengono divulgate notizie storicamente inammissibili sull'origine e la diffusione di alcuni piatti fiorentini, ma la cucina è cultura e come tale va rispettata

Il famoso palazzo civico che domina il cuore di Firenze custodisce percorsi segreti, porte nascoste e forse, si narra, oscure presenze

Forse non tutti sanno che molte ricette famose vengono attribuite a una svista, a un imprevisto o a un capriccio piuttosto che all’inventiva.

Il racconto sull'origine divina di questo alimento prodotto dalle Api., un affascinante percorso che ci guida ad approfondire tante curiosità e aneddoti su questo fantastico alimento. Con il Miele in cucina, impariamo anche a fare l'antica ricetta del Nucato, con specie e noci.

Cucina e storia toscana dell’Ottocento narrate da un arguto contemporaneo, Luigi Bicchierai detto "Pennino"

Duecento anni fa moriva Napoleone Bonaparte il quale, durante il suo primo esilio, oltre a trasformare l'isola d'Elba in un importante centro culturale e politico, ha probabilmente influito anche sulla sua cucina